Piirakkaa vuohenputkista

Villivihannekset ovat nyt parhaimmillaan. Mikä olisi parempaa, kuin hakea ruokaa omalta pihalta tai lähimetsästä. Tänä keväänä olen ensimmäistä kertaa kerännyt ja syönyt vuohenputkea. Eilen siitä jalostautui juustoinen piirakka. Alkuperäinen ohje löytyi Hidasta elämää-sivustolta ja muuntelin sitä hieman omien raaka-aineiden mukaan.

Juustoinen vuohenputkipiirakka

Pohja:

2dl kaurahiutaleita
1dl vehnäjauhoja
1dl kermaa
0,8dl oliiviöljyä
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Täyte:

3-4dl hienonnettua vuohenputkea (huuhdo hyvin kerättyäsi)
2dl kermaa
1 muna
paketti fetajuustoa
juustoraastetta
auringonkukansiemeniä oman maun mukaan
10kpl basilikan lehtiä
2 valkosipulin kynttä
ripaus suolaa
mustapippuria

Pohjan ainekset sekoitetaan keskenään ja pohja taputellaan pyöreään, voideltuun piirakkavuokaan. Pistele pohja haarukalla ja esipaista n. 10 minuuttia 175asteessa.

Hienonna valkosipulin kynnet ja basilikan lehdet. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään (vatkaa muna kerman sekaan) ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen juuston suolaisuuden takia. Paista piirakkaa n. 20 minuuttia 175asteessa.

Kompostoimaan!

Meidän talouden häpeäpilkku on tähän asti ollut biojätteiden päätyminen sekajätteeseen. Meillä ei ole ollut muka aikaa tai mielenkiintoa rakentaa, perustaa tai ostaa kompostia. Syksyn lehdetkin on tullut haravoitua milloin minnekin sen sijaan, että olisimme laittaneet lehtikompostin käyntiin.

Tänä keväänä ja kesänä tämä asia tulee muuttumaan. Tein lehtikompostille paikan, tai oikeastaan kaksi, sillä tontillamme olevat koivut tuottavat lehtiä melkoisesti. Emme rakentaneet erillistä kehikkoa, vaan rajasimme alueen pienellä kiviaidalla, jota saa tarvittaessa korotettua. Pohjalle laitoin oksia ja aloin kasaamaan lehtikompostia siihen päälle. Netistä löytyy tähän paljon hyviä ohjeita ja vinkkejä.

Lehtikompostin alku

Talousjätteen kompostointi tuotti meille hieman enemmän päänvaivaa. Lähtisimmekö rakentamaan kompostoria esimerkiksi vanhasta arkkupakastimesta vai ostaisimmeko uuden kaupasta. Olemme pohtineet myös bokashia ja matokompostia ja yrittäneet miettiä kaikkien vaihtoehtojen hyvät ja huonot puolet. Lopulta päädyimme kuitenkin siihen, että perinteinen lämpökomposti vastaisi parhaiten meidän perheen tarpeisiin. Kuten kaikki tiedätte pika- ja lämpökompostorit ovat melko hinnakkaita. Löysimme kuitenkin netistä hämmentävän edullisen kompostorin, jonka lupailtiin toimivan jopa -20 pakkasasteeseen saakka. Hinta ehkä hieman arveluttaa, voiko edullisesti saada hyvän ja toimivan? Kompostorin pitäisi saapua meille ensi viikolla, joten silloin luvassa lisää tietoa.

Olen aloittelija, joten kaikki kompostointiin liittyvät vinkit ja niksit ovat tervetulleita.