Nopeeta ja helppoa

Arvostan paljon nopeita ja helppoja arkiruokareseptejä. Plussaa on jos tiskiä tulee mahdollisimman vähän, tarpeet löytyvät aina kaapista ja ruoka maistuu kaikille. Okei, ehkä viimeinen kohta on täysi mahdottomuus (viittaan tällä omaan jälkikasvuuni, jonka makumieltymykset ja lempiruoat vaihtuvat silmänräpäyksessä) .

Nyt tahdon jakaa yhden kattilan-reseptin, joka valmistuu helposti vaikkapa leivinuunissa (tai sähköuunissa tai vaikka hellan levyllä).

Helppo linssikeitto

2dl (punaisia) linssejä

reilun kokoinen sipuli

3kpl valkosipulinkynsiä

paprika

kourallinen kirsikkatomaatteja

1 tlk tomaattimurskaa

4-5dl vettä

kookosmaitoa tai - kermaa

mausteita

Nämä kaikki ainekset yhdistetään kattilaan tai pataan ja laitetaan uuniin hautumaan. Sipulit ja paprika toki pilkotaan ensin ja linssit kannattaa huuhdella. Sitten vain odotellaan että keitto on valmista. 

Helppoa vai mitä.

Resepti on hyvin suurpiirteinen ja sitä voi muokata sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään. Esimerkiksi kookosta inhoava voi korvata kookosmaidon kaura- tai ruokakermalla.

Mausteiden kanssakin voi olla luova ja laittaa juuri niitä mistä pitää. Itse laitoin suolaa, pippuria, paprikajauhetta, kurkumaa ja cayannepippuria.

Veden määrää lisäämällä tai vähentämällä keiton paksuutta on helppo säätää. Itse käytin tähän keittoon myös pussin pohjalta hieman vihreitä linssejä.

Leivinuunista kaikki ilo irti

Meidän talosta löytyy sekä leivinuuni, että varaava takka. Itse asiassa ne ovat pääasiallinen lämmönlähteemme (sähkölasku kiittää). Suurin hyöty niistä onkin saatu lämmityksen suhteen. Sen sijaan olen ollut t-o-d-e-l-l-a huono (tai laiska) valmistamaan ruokaa leivinuunissa. En ole aiemmin saanut oikein lämmitys- ja kokkausaikaa natsaamaan, eli ennakointi ei  ole toiminut.

Nyt sähkön hinnan nousua seurattuani olen ottanut itseäni niskasta kiinni ja parantanut tapojani. Viimeiseen pariin viikkoon en ole käyttänyt sähköuunia lainkaan ja hellalevyjenkin käyttö on jäänyt vähemmälle. Olen keittänyt jopa perunat leivinuunin lämmössä. 

Mielenkiinnolla odotan näkyykö tämä sähkölaskussa. Ainakin kahden voimeisen viikon aikana sähkönkulutuksemme pn ollut huomattavasti pienempi verrattuna vuoden takaiseen vastaavaan aikaan.

Aktiivisempi uunin käyttö on saanut minut kaipailemaan keittiöömme pientä puuliettä. Saa nähdä joko ensi talvena sellainen lämmittää kotiamme. 

Voikukkasiirappia

Törmäsin nyt keväällä netissä voikukkasiirappiin. Koska villivihannekset ja oman pihan kasvien hyödyntäminen kiinnostaa minua kovasti, oli ohjetta kokeiltava. Tätä siirappia kutsutaan myös vegaanihunajaksi, sillä maku muistuttaa yllättävän paljon hunajaa.

Ensin keräsimme lasten kanssa kaikki pihamme voikukan kukinnot kulhoon. Seuraavaksi huuhdoin kukat kylmällä vedellä. Aikaa vievin osio oli kukan terälehtien irrottelu. Laitoin ne suoraan kattilaan ja laskin vettä päälle niin, että terälehdet peittyivät.

Keittelin voikukkasoppaa noin 15 minuuttia ja siivilöin sen kankaan läpi. Seuraavaksi kuumensin jäljelle jääneen mehun (puristin terälehdistä kaiken nesteen) ja lisäsin sokeria suunnilleen saman verran kuin mehua oli. Tätä mehu-sokeriseosta keitellään kunnes jäljellä on paksuhkoa siirappia. Seosta kannattaa sekoitella ja mahdollinen vaahto kannattaa kuoria pois.

Säilöin siirapin puhdistettuun lasipukkiin ja laitoin jääkaappiin. Siirapin pitäisi säilyä viileässä muutaman kuukauden ajan.

Tämä herkku toimii varmasti mainiosti vaniljajätelön tai lettujen kanssa. Ja hunajaa kaipaavien vegaanien kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä.